Les trois états de la matière

I) Les trois états physiques

Autour de nous, la matière se présente sous trois états physiques : solide, liquide et gazeux.

II) L’état solide

On peut saisir un solide entre les doigts. Tous les solides ne se comportent pas de la même façon.

• Un morceau de sucre garde sa forme : il a une forme propre. On dit que c’est un solide compact.
• Le café en poudre n’a pas de forme propre : il prend la forme du récipient. On dit que c’est un solide divisé (non compact).

Dans les deux cas, on peut saisir le solide entre les doigts.

III) L’état liquide

Si on verse du lait dans plusieurs récipients, il prend chaque fois la forme du récipient. On ne peut pas le saisir avec les doigts.

• Un liquide n’a pas de forme propre : il prend la forme du récipient qui le contient.
• On ne peut pas saisir un liquide entre les doigts.
• La surface du liquide en contact avec l’air s’appelle la surface libre. Au repos, elle est toujours plane et horizontale, même si le récipient est un peu incliné.

IV) L’état gazeux

On enferme de l’air dans une seringue bouchée. Si on appuie sur le piston, le volume de l’air diminue. Si on tire le piston, le volume augmente.

• Un gaz est compressible : on peut diminuer son volume.
• Un gaz est expansible : il occupe tout l’espace qu’on lui offre.
• Un gaz n’a pas de forme propre.
• Un gaz ne peut pas être saisi avec les doigts.

V) Pour retenir